Kayseri’de Bir Akşamın İçinde İşkembe Kokusu Kayseri’nin akşamları soğuk olur. Özellikle kışa yaklaşırken, rüzgâr sanki Erciyes’ten kopup gelmiş gibi yüzüme çarpar. Kayseri sokaklarında yürürken cebimde hep yarım kalmış düşünceler taşırım. 25 yaşındayım. Günlük tutarım. Her şeyi yazarım; bazen kimsenin okumayacağı cümleleri bile. O gün eve döndüğümde içimde garip bir boşluk vardı. Sanki gün boyunca bir şeyleri yanlış yapmışım ama neyi kaçırdığımı bulamıyordum. Annem mutfakta uğraşıyordu. Kapıyı açar açmaz o koku yayıldı: çiğ et, su ve sabır karışımı bir koku. işkembe hazırlanıyordu. Ve o an, aklıma tek bir soru geldi: “İşkembe kireçte ne kadar bekletilir?” Ama bu soru sadece mutfağın sorusu…
Yorum Bırak